Bizcocho de yogur

Un bicocho para poder hacer pasteles rellenos de lo que nos apetezca: mermelada, chocolate, etc. Es muy facilito, como todas las recetas que os pongo. No hay que ensuciar mucho ya que con el mismo recipiente del yogur pueden ir cogiendo las medidas de los ingredientes. Yo lo he hecho sin rellenar por qué comido sin nada también nos gusta. Y a quien le guste el chocolate ya se tomará un trocito para acompañarlo, y no miro a nadie ...

Ingredientes:

• 1 yogur natural o con sabor a limón, etc.
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 limón
• aceite
• harina
• azúcar
• mantequilla

Preparación:

• Poner en un bol el yogur, lavar el vasito y usarlo como medidor. Añadir un vasito de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina.
• Añadir los huevos, la levadura y la corteza del limón rallada, y mezclarlo todo bien.
• Ponerlo en un molde de bizcocho (cuadrado o redondo), untado con mantequilla y espolvereado con harina.
• Cocerlo en horno fuerte durante 30 minutos aproximadamente, siempre depende del horno.
• Desmoldar -cuando no estuviera tan caliente.
• Pueden poner pasas previamente maceradas en ron.
• Ya tienes listo tu bizcocho de yogur. Buen provecho!

Mousse ligero de chocolate

Ingredientes

90 g de chocolate negro (debe ser de buena calidad, ya que dependerá de ella el gusto del mousse)
45 ml de agua mineral
3 huevos tamaño L

Elaboración

Debemos trocear el chocolate y deshacerla junto con el agua mineral en un baño maría. Cuando tengamos una mezcla homogénea, la dejaremos reposar y enfriar un poco (templada).

Seguidamente deberemos separar las yemas de las claras. Las yemas los batiremos con el chocolate hasta que esté todo bien mezclado.

En otro bol, montaremos las claras a punto de nieve. Cuando lo tengamos listo, iremos añadiendo poco a poco, las claras sobre el chocolate y lo mezclaremos con cuidado, para evitar perder el aire del mousse.
Por último, lo repartiremos en moldes y lo dejaremos en la nevera como mínimo tres horas. Se puede decorar con cualquier cosa: hojitas de menta, azúcar glass, nata montada, palitos de chocolate (Mikado) ...

Tarta tres chocolates

Este pastel, para los amantes del Chocolate, está formada por tres tipos de chocolate: el negro, el con leche y el blanco. Esta mezcla es absolutamente deliciosa, sobre todo para los que tenemos verdadera predilección por los dulces de chocolate. Del pastel tres chocolates, existen múltiples variantes, algunas de ellas realmente empalagosas. Esta que os voy a enseñar lo he elegido porque creo que es la que más respeta los sabores de los chocolates, sin añadir más elementos que modifiquen su delicioso sabor.

Ingredientes de la Tarta Tres Chocolates:

• 250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres.
• 250 g de chococolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche.
• 250 g de chocolate blanco. Tres tabletas de chocolate blanco.
• 600 ml. de nata.
• 600 ml. de leche.
• 3 sobres de cuajada.
• Un paquete de galletas maría y un poco de mantequilla, para hacer la base.

Procedimiento

Comenzaremos por hacer la base, para lo cual trituraremos las galletas con la mantequilla troceada. Verteremos el resultado sobre un molde desmontable, repartiendo la masa de forma uniforme, y la introducimos en el horno unos minutos, hasta obtener una torta crujiente.

Para hacer la capa negra, pondremos a calentar la leche y la nata, a la que le añadiremos el chocolate negro troceado, y esperamos que se diluya en la mezcla. Posteriormente le incorporaremos cuajada, y lo dejaremos a fuego lento, removiendo de manera constante durante 7 minutos, removemos constantemente para que no hierva. Cuando esté hecho volcamos la crema sobre la base de galleta.

Seguiremos el mismo procedimiento con el chocolate con leche y el verteremos por encima del negro. Cuando vertemos una mezcla sobre otra hemos de evitar que se hega un agujero dentro de la primera capa, para lo cual romperemos la cascada de crema dejando caer el líquido sobre una cuchara. Finalmente seguiremos el mismo procedimiento con el chocolate blanco, dejando el pastel a enfriar en la nevera. Os puedo asegurar que el resultado de la tarta de tres chocolates es absolutamente delicioso.

Receta de tarta de chocolate negro

Hoy voy a explicar cómo preparar una de mis recetas favoritas, la tarta de chocolate negro, aunque no puedo prepararla siempre que quiero porque tiene demasiadas calorías como para manter la línea, pero cuando la hago disfruto como una niña haciéndola, y más tarde comiéndola :P.

Ingredientes de la Tarta de Chocolate Negro

• 95 gr. de chocolate negro.
• 90 gr. de mantequilla blanda, con consistencia de pomada.
• 45 gr. de harina.
• 150 gr. de azúcar.
• 3 huevos enteros.

Cómo preparar la Tarta de Chocolate Negro

Lo primero que haremos será encender el horno a 180ºC, para que vaya precalentándose. Posteriormente nos pondremos manos a la obra con los ingredientes.

Derretimos el chocolate y la mantequilla, al baño maría, removiendo con una cuchara de madera. Mezclamos aparte la harina, el azúcar y los huevos y lo añadimos a la mezcla de chocolate y mantequilla anterior, removemos todo con las varillas, hasta que quede una masa uniforme. Untamos un molde de tarta con una mezcla de aceite de girasol y harina, podemos ayudarnos de un pincel para extender la mezcla. Vertemos la mezcla de chocolate en el molde y horneamos la tarta unos 20 minutos.

Retiramos la tarta del horno y la desmoldamos, cuando haya templado. Colocarla sobre una rejilla para que enfríe. Para hacerla aún más irresistible, derretimos en el microondas una tableta de chocolate negro, le añadimos una pizca de mantequilla y un poco de nata líquida. lo mezclamos bien y cubrimos la tarta con este chocolate de cobretura. Y lista para disfrutar.
En nuestro recetario podrá encontrar más recetas de tarta de chocolate, así como de tarta de manzana o tarta de queso con arándanos.